北京第三家！永辉超市鸿坤广场店“学习胖东来”自主调改开业

  继2024年下半年开业的石景山喜隆多店和房山形象城店之后，3月28日，北京第三家、大兴首家永辉超市“学习胖东来”自主调改店点亮鸿坤广场，该店在此前堆集的经历中再次晋级，以顾客需求为中心，在便民设备、商业配套、优质产品和服务上苦下功夫，有望满意大兴区居民需求的一起，掩盖京南、辐射河北，让更多顾客感触夸姣质量超市的魅力。

  作为邻近居民的心头好，永辉超市鸿坤广场店开业10年来，一直把顾客的需求放在心上。作为2025年永辉超市在京首家调改开业的门店，除了和此前调改店相同，撤销原有强制动线、添加收银区、下降货架高度、拓展通道、设置便民服务区、扩展鲜食区，还结合顾客反应关于其他调改店熟食烘焙区拥堵的问题，调整鸿坤广场店熟食烘焙区块布局，并扩大后场加工面积以提高出品功率。

  与此一起，优化卖场外商户结构，添加床品纺织、餐饮等日子配套类商业，并完善卫生间等设备，给顾客供给更舒适的购物环境。据门店担任的人介绍，超市增设了身高测量仪、血压测量仪、免费运用1小时的充电宝、多功能卫生间等便民设备，并配备了洗手池、直饮水、微波炉等设备，便利顾客即食。

  此外，超市在卖场里的细节之处也下足了功夫，如扩大镜、湿手器、产品分量标示、果切食用次序提示等，都表现了永辉超市洞悉顾客需求后的晋级动作。

  除了这些一切顾客都能享用到的，少量顾客的需求永辉超市也尽量满意。除了设置备好常用药品，进入鸿坤广场店最早看到的还有儿童购物车、残疾人购物车和宠物寄存处，无不表现对特别顾客的详尽关心。

  除了硬件服务，为顾客精选国内外尖货和京味儿产品是永辉超市鸿坤广场店此次调改的重中之重。调改后，超市超对折产品换了“新面孔”。店内原有的14923支产品，下架了12013支，汰换率80.5%；从头规划11503支，新增率65.7%，一二线%。

  生鲜方面，鸿坤广场店不只引进小汤山有机蔬菜、特色菜、沙拉以及果切果汁，满意那群消费的人对健康与快捷的寻求，还优选本地新鲜肉类、潮汕牛肉等全国优质肉类和高质量进口肉禽。一起，无抗生素鸡肉、鸡蛋，以及皮皮虾、帝王蟹、生蚝等生猛海鲜，为广阔购买的人供给了丰厚的选择。“正是吃香椿的时节，这加了包装的是看着新鲜。”正在选择食材的杨女士说道。

  半开放式的熟食区还没走近就闻到香味，猪蹄、小龙虾、锅包肉、韩式炸鸡、寿司刺身、小红肠、牛肉条、土家鲜肉饼、现制海鲜大咖等引得顾客纷繁停步排队购买，加上艾窝窝、豌豆黄、驴打滚和切糕等北京风味小吃，成为了常“堵车”的区域之一。

  值得一提的是烘焙区，与调改前比较，产品更新率高达80%，且更多品种门店现制、滚烫出炉。除了此前就备受喜欢的马斯卡彭蛋糕、榴莲千层、巨型毛毛虫面包，黑金核桃满满乳酪欧包晋级归来、健康爆品丰盈的高兴欧包、全国畅销的黄油年糕等敏捷上新。与“北京孩子幼年的回忆”莫斯科餐厅面包坊联名推出的麦香芝心面包独家开售，老字号和零售企业联手缩短北京顾客品味立异滋味的时空间隔。

  店内还特设了品牌专区和春季出游产品精选引荐，胖东来的DL食用油、果汁、洗衣液、啤酒等质量产品同步露脸，永辉优选系列果汁、花生油、西梅干等多款“永辉新晋网红”为京津冀市民带来更多的惊喜，露营烧烤配备、一次性餐具加上各类熟食烘焙产品供给一站式购齐质量出游新体会。

  产品的迭代易，服务高山的攀爬难。在服务细节上，永辉超市调改近一年来不断规范、晋级。肉禽与海鲜货台供给个性化服务，如切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨以及高端海鲜的清洗、打氧等；收银台供给打包服务、一次性餐具并备有冰袋，让顾客享用更便利快捷、交心的购物体会。

  从开始单店改造时的手忙脚乱，到现在能自傲地亮出《调改操作手册》，职工上岗前都通过了认证并在已调改的门店顶岗实操，调改开业5个月的喜隆多店店长深有感触：“尽管我其时在胖东来学习过，但自主调改时也有许多细节拿不准。现在各种规范逐渐出炉，事无巨细，职工有据可依还都提早实战，服务顾客时心里也更有底。”

  “真不愧是第三家调改的门店，这试吃不只老实，尺度还都差不多，有了纸托就可以边吃边逛。”带着孩子来的张先生感叹道。

  供给高质量产品，食品安全少不了。永辉超市始终将食安质量放在首位，建立了严厉的品控系统。在产品管理上，熟食、烘焙、叶菜、肉禽、水产、生果等部分产品实施日清制，当天未售完的产品进行折价处理，绝不售卖隔日产品。为保证产质量量，永辉对产品实施严厉准入准则，如对产品索证索票、抽检，检测果蔬农残、糖度等，不合格产品拒收并归入供货商查核。

  温度不只表现在对顾客的服务上，门店职工感触越来越显着，一线职工均匀薪资上涨了一千多元，作业时长控制在8小时内。干满一年可享10天带薪年假，还有免费作业餐、职工歇息室。“薪酬涨了、歇息多了，咱们精气神都不相同了，开业前咱们还团体歇息了两天呢。”一位果切区职工边说边查看标签时刻，“您是要买果切吗？这个立刻要到4小时，我现在给您换个8折价签”。

  “只要咱们多想一步、多把一关，才能让顾客无会员也享用质量夸姣日子。调改店渐渐的变多，咱们吸取经历再晋级的进程十分有成就感。期望咱们店分红鼓励大会赶快到来，前两家店分红总额都超越百万啦！”门店相关担任人笑着说。此前，永辉超市宣告顺义卧龙悦购店、凯德Mall·大兴店、通州万达店参加调改队伍，均在5月底前开业。

  据了解，当天除了北京，永辉超市自主调改店还在广西南宁、浙江温州、广东东莞、甘肃兰州四地同日开业。永辉官方泄漏，估计年中全国调改门店数量将达100家，未来会有更多顾客体会到质量零售的夸姣。