店长岗位作业责任

  2. 训练各级办理人员，任人唯贤、奖优罚劣、充沛调度职工活跃性，进步职工整体归纳本质；

  3. 审阅每日运营财务报表，操控费用开支，健全内部操操控度，合法、合理运用资金，进步增收创利的水平；

  4. 增进表里往来，处理好工商、卫生、税务等有关部分的联系，建立本店良好形象，营建有利于店面气氛和社区环境；

  5. 健全消防安全准则，履行防备应急办法，保证本店和客人的产业和生命安全；

  6. 拟定月度运营方案，领导整体职工活跃完结各项招待使命和运营目标，月度运营情况；

  8. 拟定服务规范和操作规程，查看办理人员的作业和职工的服务态度、服务规程、出品部分质量及各项规章准则的履行情况，发觉缺点及时纠正处理；

  9. 操控食物和饮品的规范、要求和标准，正确把握毛利率，抓好成本核算，加强食物质料及物品办理，下降费用，添加盈余；

  11. 抓好职工部队的根本的建造，了解和把握职工的思维情况、作业体现、查核和选拔人才，经过安排职工活动，激起职工的活跃性；

  13. 抓好卫生作业和安全作业，安排查看前厅、后厨等方面的卫生，履行和监督卫生规范，展开经常性的安全捍卫、防火教育和食物安全教育；