超市生鲜运营管理痛点及解决方案

  超市里生鲜是不是最难做的？现在很多生鲜玩家为争夺市场争相开始加快布局，许多新的生鲜玩家也相继出现，进入生鲜市场的赛道，生鲜鲜活易腐烂，要想运营好一家生鲜超市也不那么简单的，对一部分新人而言，没什么经验，面临的考验也更严峻。

  开生鲜超市当中核心的是要有高品质的产品，而且要有稳定的进货渠道。生鲜是鲜活易腐烂的产品，保存期比较短，而且价格战很激烈，大家都喜爱买价廉物美的产品，假如同一种产品别家的价格更便宜当然就丧失了竞争优势。因此 有个保质保量、价格实惠、提货迅速的上游进货渠道很核心。运营时，商户要常常去生鲜批发商业市场，多调查、多比较，优中选优，最后能确认1个好的、长久合作的供货商，便于平常能从上游快点拿到好货。

  利用线上商城小程序能构建线上线下互通同步运营。顾客利用在线上商城提交订单，简单便捷，而且结合小程序的自动结算功能，还能节约许多 实体运营中形成的成本。面临突如其来的疫情，许多 线下实体商户没有线上的商城小程序，当碰到疫情这样的突发状况，陷入了窘境，除了关店没什么别的出路。但是对一部分开发了线上商城的商户却应该有效地防止门店关门产生的损失，而且由于线上订单的火热而产生许多收入。

  开生鲜超市还可通过微信群销售模式来加大经营事物的规模，利用将顾客组成一个微信群，构建线上线下同步运营，商户可以在微信群里商户不定时或定时向顾客发布售卖的生鲜的有关信息，如哪些生鲜上市了，哪些生鲜打折销售了，亦或是一部分营养菜谱搭配等，吸引顾客。顾客应该利用微信群及时了解有关信息接着进行线上预订，再到门店取货，还能直接在线上交易，在手机上提交订单之后由配送专员送货上门。这样一来，不但打开了销路，而且也给顾客产生了便利。

  要想运营好一家生鲜超市不是那么简单的，不但要选好地段，还需要注意运营的方法。不要单单束缚于门店，终归门店的销售范围是有限的，利用搭建线上商城小程序的方法亦或创建微信群，将经营事物的规模加大，打开销路，提升收入的空间，是很可行的。具体还是要依照自己的详细情况来决定对自己最合适的经营销售的方式，合理的运营，开家生鲜超市也能产生不少收入。