2017年我国生鲜农产品连锁职业未来商场开展的潜力研究报告（简版）

  生鲜农产品最重要的包括蔬菜、生果、禽、蛋、水产品、肉、奶制品等。生鲜农产品不同于其它消费品，其易腐性特征对时效性要求比较高。别的，作为食物自身，它还有较高的安全性要求，而顾客的口味多变性，则提出种类多样性的要求。生鲜农产品是我国顾客首要的食物来历，它在日常日子消费中扮演着很重要的人物。

  而生鲜农产品连锁运营是指在中心企业主导下，运用现代化的零售手法--连锁运营来出售生鲜农产品的零售方法。生鲜农产品连锁运营不光具有一致收购、一致配送、一致标识、一致出售办理等连锁运营的一般特征，还具有运营办理要求高、技术性强、季节性等独特性特征。

  我国幅员辽阔，具有13亿人口，是农产品的出产与消费大国。2012～2016年，我国生鲜农产品产值由11.6亿吨添加至12.81亿吨；肉类总产值由8387万吨添加到8540万吨；水产品总产值由5908万吨添加到6900万吨。我国粮食、油料、蔬菜、生果、肉类、禽蛋和水产品等产值接连多年居世界第一。

  2015年，我国亿元以上生鲜农产品交易商场数量为569个；2016年，我国亿元以上生鲜农产品交易商场数量为571个。

  生鲜产品一直是全球消费品商场中最重要的品类之一，在“民以食为天”的我国更是如此。与其他品类比较生鲜品类的同店重复购买率更高，此外60%的顾客表明在购买生鲜时穿插购买其他零售品类，特别可见生鲜产品是零售商最有用的引流兵器。考虑到生鲜品类的特色，线下途径仍旧会是零售商竞赛的主战场。2016年，我国亿元以上生鲜农产品交易商场成交额为9165亿元。

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