店长标准化复制五步法原创模型：店长标准化手册编写与门店管理

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  管理学家野中郁次郎去年在清华经管学院组织的论坛上,演讲中提到一句话:“一个企业如果只生产产品的话,是巨大的浪费。”他说,企业最该生产的是知识,然后让知识不断地做产品。

  当一个企业不断地把好的知识沉淀出来、传播出去的时候,让更多的员工用更好的方法解决实际问题的时候,这个组织的能量就会慢慢的大。

  1、麦当劳兄弟时代：麦当劳兄弟在一个小镇上创建了“Dick and Mac McDonald”餐厅，这是史上第一家麦当劳餐厅。后来经过变革，麦当劳兄弟创建了快速服务系统，通过标准化的后厨和服务系统加快了销售速度，并通过特许经营的方式来进行推广。

  2、雷·克罗克时代：克罗克原本是一位推销员，偶然之下知道了麦当劳餐厅，并拿到了特许经营权。在拿到特许经营权后，克罗克开始招加盟商，并且在一段时间后控制了所有加盟者。后来，克罗克用270万美元从麦当劳兄弟手中买下麦当劳，以直营+加盟的模式成为世界级快餐巨头。

  麦当劳的成功，离不开麦当劳兄弟创建的标准化服务体系。此外，麦当劳之所以可成为伟大的餐饮品牌，在其发展中有时代因素。随着美国家用汽车的普及和高速公路的发展，“便捷”和“快餐”成为时代需求，然后在克罗克的助推下，麦当劳将门店开到全美乃至全球。

  （第一阶段：店长岗位工作职责、日工作流程、周工作流程、月工作流程、门店会议、人货场管理、目标设计、客户投诉、团队激励、企业文化等）

  （第二阶段：储、初、中、高级店长培训内容，授课方法、培训技巧、点评方法、群策群力、行动学习等）

  （第三阶段：店长考核方法、店长训练方法、店长情景模拟、店长批量复制方法、店长通关方法等等）

  店长不仅是门店最前线指挥官，更要将公司战略落地，还要懂门店经营、危机公关、团队管理、商品分析、招选育留、活动组织、促销技巧、销售分析、组织会议、店员培训、客户服务、市场分析、竞争对手调研，察觉缺陷，处理问题等，要全面系统学一下 ！！！

  他说,两本门店标准化手册培训教材支撑了企业十年的快速地发展。这个教材是厚达2000页的工作指南,每个月还在更新。

  一家门店标准化有12个大环节,再分成二级目录、三级目录,之后再分成图片话术、正确动作、错误动作……

  一个门店标准化2000页的宝典,实际上的意思就是把核心岗位按照SOP(Standard Operating Procedure,即标准作业程序)的方式做了萃取,在册子里通过培训和分享的方式,变成所有员工应知应会的内容。

  并且,无印良品的工作指南每个月都要修改错误的内容、更换新的内容,这就是铁打的营盘。

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